收藏隨筆
生肖品收藏閑趣
崔世榮
買賣很卷，
買賣人更卷。
無論是大買賣
還是小買賣(mai)皆是如此。
茅臺酒是大買賣，
也是小買賣。
買賣的人多，
買賣的量有大也有小(xiao)，
茅臺酒自然也卷。
花間一壺酒，茅(mao)臺(tai)多醉客。
茅(mao)臺鎮，貴(gui)州省遵義市(shi)仁(ren)懷市(shi)下轄鎮，地(di)處(chu)貴(gui)州高原西北(bei)部的赤水河畔。此處(chu)是四(si)面環山的河谷地(di)帶(dai)，夏(xia)熱冬暖(nuan)，宛如一個(ge)天然酒窖。
茅臺鎮遠眺
一(yi)入茅臺(tai)酒鎮，我就聞到了(le)飄(piao)忽空(kong)中的酒香，猶如它發給來客的一(yi)張飄(piao)香的名(ming)片，以(yi)醉人的芳香讓來客愛上自(zi)己(ji)的同(tong)時，也將中華酒文化的魅力和(he)韻(yun)味淋漓盡致地展現無余(yu)。我和(he)同(tong)行的朋友不(bu)禁(jin)感(gan)慨，果然(ran)是名(ming)不(bu)虛傳的酒的故鄉，獨一(yi)無二的醬香帝國。
這(zhe)里是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)都，一座被醬酒(jiu)(jiu)(jiu)香環(huan)繞的(de)千年(nian)古城。提起茅(mao)臺(tai)鎮，人們(men)自然(ran)會聯想(xiang)到馳名中外(wai)的(de)茅(mao)臺(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)。茅(mao)臺(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)獨產于茅(mao)臺(tai)小鎮，是(shi)大(da)曲醬香型白酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)鼻祖，更是(shi)中國(guo)的(de)國(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)、禮(li)品酒(jiu)(jiu)(jiu)、外(wai)交酒(jiu)(jiu)(jiu)。這(zhe)里并非(fei)只(zhi)售(shou)茅(mao)臺(tai)，街的(de)兩(liang)(liang)邊(bian)都是(shi)店，賣(mai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)店一家靠(kao)著一家。甚至除了(le)(le)店，還有攤，攤位是(shi)宣傳攤，放著一排酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶，讓游(you)客免(mian)費品嘗(chang)。愛酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)人，一路走來，可以不花錢，大(da)醉而(er)歸。同事(shi)儲先生，酤(gu)了(le)(le)三兩(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)，賣(mai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)給了(le)(le)六(liu)兩(liang)(liang)。
據說，赤水河(he)兩岸(an)有(you)六千(qian)多(duo)(duo)家(jia)酒(jiu)廠，大大小小的(de)酒(jiu)廠依河(he)而(er)落，依山而(er)建，家(jia)家(jia)有(you)酒(jiu)，戶戶飄香。原先茅臺酒(jiu)鎮(zhen)有(you)三(san)千(qian)多(duo)(duo)家(jia)，這幾年整改，鎮(zhen)上還(huan)有(you)9百多(duo)(duo)家(jia)。
酒廠(chang)多，自然(ran)就(jiu)卷了(le)。大大小小的(de)(de)酒廠(chang)在(zai)這里使(shi)出渾身解(jie)數(shu)做營銷(xiao)。質(zhi)量和價格自然(ran)是(shi)(shi)主要競(jing)爭(zheng)內容，宣傳方(fang)式(shi)方(fang)法也是(shi)(shi)多種(zhong)多樣的(de)(de)。我(wo)(wo)看到酒廠(chang)的(de)(de)員工赤著腳(jiao)，在(zai)霧氣中操作(zuo)，蒸煮、涼曬、閉封、發酵(jiao)，準備拍幾張(zhang)。他們(men)非常歡迎我(wo)(wo)們(men)去參觀，去攝影(ying)。說(shuo)是(shi)(shi)，除了(le)配方(fang)保密，其它都(dou)不保密，很(hen)是(shi)(shi)熱情。
我們住在茅臺(tai)國際大酒(jiu)店，在酒(jiu)店吃飯可(ke)以(yi)喝平(ping)價的(de)茅臺(tai)。晚上餐(can)廳人滿為患，我們只好中(zhong)午去享受了。進了餐(can)廳服(fu)務(wu)員就問，是否(fou)喝茅臺(tai)，如果喝，只好在那里喝，不可(ke)以(yi)原封帶走。
飛天(tian)茅臺(tai)是(shi)皇帝(di)女兒(er)不愁嫁，但(dan)是(shi)茅臺(tai)酒(jiu)鎮其它品牌的酒(jiu)還是(shi)要(yao)廣開門(men)路，尋找商機(ji)。
本來就一(yi)瓶(ping)難求的茅臺酒(jiu)，仍然堅持(chi)創新(xin)，不斷(duan)推出(chu)新(xin)品種。生(sheng)肖(xiao)酒(jiu)是新(xin)概念，生(sheng)肖(xiao)茅臺自(zi)然也就成了一(yi)個(ge)熱(re)門的收(shou)藏種類(lei)。
我也(ye)(ye)是前幾年(nian)才(cai)開始收藏生肖茅臺(tai)的(de)(de)，算來(lai)也(ye)(ye)是半路種草的(de)(de)。上市最(zui)早(zao)的(de)(de)馬(ma)(ma)、羊生肖茅臺(tai)酒只能高價(jia)(jia)入手(shou)(shou)。羊年(nian)的(de)(de)茅臺(tai)酒我入手(shou)(shou)價(jia)(jia)是3萬多，馬(ma)(ma)年(nian)的(de)(de)近2萬。當年(nian)生肖酒剛上市時，我每次都(dou)準時預(yu)約(yue)，預(yu)約(yue)價(jia)(jia)0.6萬左(zuo)右。到了兔年(nian)，我想收藏生肖茅臺(tai)就不(bu)再預(yu)約(yue)了，而是留著年(nian)后慢慢入手(shou)(shou)，跌價(jia)(jia)補倉，節(jie)省了不(bu)少錢呢，也(ye)(ye)算是過了一把(ba)收藏生肖酒的(de)(de)癮(yin)。
其實收藏(zang)(zang)玩久了(le)(le)(le)(le)便成(cheng)了(le)(le)(le)(le)癮，有了(le)(le)(le)(le)癮就(jiu)似生了(le)(le)(le)(le)病(bing)。古人(ren)(ren)(ren)造字(zi)的時候就(jiu)知道，癮是病(bing)，去了(le)(le)(le)(le)病(bing)字(zi)頭(tou)，便是隱(yin)士，也就(jiu)成(cheng)了(le)(le)(le)(le)高人(ren)(ren)(ren)。走到這一步不容(rong)易，病(bing)來(lai)如(ru)山倒，病(bing)去如(ru)抽絲。去病(bing)如(ru)戒癮，不收藏(zang)(zang)對(dui)于收藏(zang)(zang)人(ren)(ren)(ren)來(lai)說(shuo)是很(hen)難的事(shi)。
生肖茅臺
除(chu)了(le)(le)酒(jiu)有(you)生肖(xiao)酒(jiu)，這茶(cha)也有(you)生肖(xiao)茶(cha)。大部人喝茶(cha)喜歡(huan)喝點綠(lv)茶(cha)，綠(lv)茶(cha)香，泡起(qi)來方便，放幾枚茶(cha)尖在茶(cha)杯中(zhong)，誰主沉浮，或上(shang)或下，如同人生起(qi)伏。其實除(chu)了(le)(le)綠(lv)茶(cha)，還(huan)(huan)有(you)白茶(cha)、黑(hei)茶(cha)、紅(hong)茶(cha)，制作工藝比(bi)綠(lv)茶(cha)復雜，茶(cha)性也有(you)所不同。福(fu)(fu)鼎(ding)(ding)白茶(cha)不僅(jin)有(you)采茶(cha)、還(huan)(huan)有(you)萎凋(diao)、揀剔、烘焙。福(fu)(fu)鼎(ding)(ding)白茶(cha)陳化(hua)三(san)年，會變得越來越醇厚(hou)，毫香與陳香味共存。湯色(se)橙(cheng)黃明(ming)亮，清(qing)甜(tian)，富含(han)內質。
生肖與茶的相(xiang)逢，是一歲一味的紀念(nian)。以茶紀歲，一脈相(xiang)承(cheng)。
九雅生肖茶
福鼎白(bai)茶(cha)有(you)一(yi)年為茶(cha)、三年為藥(yao)、七年為寶之說。陳白(bai)茶(cha)不是過期茶(cha)，有(you)越陳越好(hao)之說。這陳化時間越長，品質(zhi)越好(hao)。
因(yin)此，有許多收藏人把茶(cha)也(ye)作為收藏品。有收藏普洱的(de)、有玩黑茶(cha)的(de)、也(ye)有存福鼎白(bai)茶(cha)的(de)。我曾經在藝(yi)龍網(wang)上拍到100克40年的(de)老白(bai)茶(cha)，喝(he)了一口，感覺已沒(mei)茶(cha)香。
說好聽一點，算是(shi)藥(yao)香(xiang)，當(dang)然茶本身(shen)就是(shi)一味藥(yao)。
收藏(zang)(zang)茶(cha)的(de)人一般也喜歡收藏(zang)(zang)茶(cha)杯(bei)(bei)，當(dang)然(ran)是(shi)老茶(cha)杯(bei)(bei)。近年來，老的(de)茶(cha)杯(bei)(bei)價格猛漲。我有一只清代馬蹄杯(bei)(bei)，好幾位藏(zang)(zang)友想讓我轉給他們，我還(huan)是(shi)想藏(zang)(zang)藏(zang)(zang)，硬(ying)是(shi)沒出手。
清代馬蹄杯
老貨(huo)藏家輕易不轉讓，不僅(jin)是一個(ge)價(jia)值因(yin)(yin)素(su)(su)，還有(you)(you)一個(ge)文(wen)化因(yin)(yin)素(su)(su)。好的(de)物品越(yue)把(ba)玩(wan)越(yue)有(you)(you)內涵。這馬(ma)蹄(ti)杯(bei)(bei)因(yin)(yin)倒置形似(si)馬(ma)蹄(ti)而得名，應(ying)該是古人(ren)用來(lai)喝茶或小酌的(de)器具。每每把(ba)玩(wan)，我仿佛(fo)能感受到一群文(wen)人(ren)雅士畫船載(zai)酒(jiu)、對酒(jiu)行令的(de)宴饗之樂。都說，器物從(cong)來(lai)不是孤立存在(zai)的(de)，而是依附于(yu)當時(shi)(shi)的(de)習(xi)俗(su)。馬(ma)蹄(ti)杯(bei)(bei)以其(qi)量度有(you)(you)制，在(zai)明清時(shi)(shi)期文(wen)人(ren)雅士之間很是流行。
生肖(xiao)瓷一(yi)直是收藏的(de)熱門種類。我(wo)有一(yi)乾隆年間的(de)小(xiao)尊(zun)，上(shang)面繪制(zhi)著(zhu)十(shi)二生肖(xiao)，其中夾雜的(de)歷史小(xiao)故事(shi)耐人尋味。此尊(zun)為官(guan)窯所出，畫(hua)師很(hen)有經驗，不想給(gei)自己帶來麻(ma)煩，在繪畫(hua)時(shi)把兔子(zi)的(de)尾(wei)巴加長(chang)。因為乾隆屬兔，該(gai)避(bi)忌(ji)的(de)，還是要(yao)避(bi)忌(ji)，畫(hua)短了就會陷入“兔子(zi)尾(wei)巴長(chang)不了”之坑，惹上(shang)殺身(shen)之禍。
清乾(qian)隆粉彩生肖(xiao)紋(wen)獸(shou)耳瓷尊
