收藏感悟
面中注靛
青花(hua)壽星紋大碗(wan)
中(zhong)國人喜歡(huan)吃面，
即(ji)使是以谷為主(zhu)食(shi)的人群，
有(you)時(shi)也(ye)喜歡換(huan)換(huan)口(kou)味，
吃(chi)一兩次面(mian)。
江蘇位(wei)置非(fei)南非(fei)北，
米也行(xing)面也可，
但是我還是喜(xi)歡吃面(mian)。
我(wo)家外(wai)孫女(nv)，兩歲不到，也喜歡吃面(mian)，太小(xiao)不太會用(yong)筷子，兩只小(xiao)手伸進碗(wan)里，抓起面(mian)條送入(ru)口中，一(yi)小(xiao)碗(wan)面(mian)就入(ru)了肚(du)，吃得津(jin)津(jin)有味。
去(qu)北京，我(wo)喜(xi)(xi)歡(huan)吃(chi)北京的(de)炸醬面(mian)；去(qu)新(xin)彊，我(wo)喜(xi)(xi)歡(huan)吃(chi)新(xin)疆的(de)拌面(mian)；去(qu)上海，我(wo)喜(xi)(xi)歡(huan)吃(chi)上海的(de)蔥油拌面(mian)。咱(zan)江(jiang)(jiang)蘇出名的(de)是鎮江(jiang)(jiang)的(de)鍋蓋面(mian)，我(wo)反而不(bu)太喜(xi)(xi)歡(huan)，倒(dao)是最愛一口(kou)老家海安的(de)鯽魚湯(tang)面(mian)。早上來二兩鯽魚湯(tang)面(mian)，再來點雪菜肉絲的(de)澆頭，美味無比。
小(xiao)時候(hou)，我去面館吃面，常常看(kan)到(dao)三五個(ge)老頭，一人一碗面，一人一杯(bei)酒(jiu)，哼著小(xiao)曲，眉飛色舞。
吃(chi)面還(huan)有許多(duo)講究，過(guo)生日(ri)(ri)，在座的(de)要(yao)給過(guo)生日(ri)(ri)的(de)人，添上一(yi)筷面，這(zhe)叫添壽，添多(duo)添少(shao)不(bu)(bu)重要(yao)，吃(chi)得下(xia)(xia)，吃(chi)不(bu)(bu)下(xia)(xia)也不(bu)(bu)重要(yao)。有些飯量(liang)小的(de)，看到這(zhe)一(yi)大碗(wan)的(de)面，自感為難，只好拜托其他(ta)人分一(yi)些，因為不(bu)(bu)好剩(sheng)下(xia)(xia)。
送朋友，一定要吃面，這叫長來長往。
元宵(xiao)節，有上(shang)(shang)(shang)燈(deng)(deng)(deng)和落(luo)燈(deng)(deng)(deng)之說，十三上(shang)(shang)(shang)燈(deng)(deng)(deng)，十八(ba)落(luo)燈(deng)(deng)(deng)，上(shang)(shang)(shang)燈(deng)(deng)(deng)的(de)晚上(shang)(shang)(shang)吃湯圓，落(luo)燈(deng)(deng)(deng)的(de)晚上(shang)(shang)(shang)吃面條，這樣才吉祥。
我們吃面的(de)碗(wan)(wan)不是上海(hai)小碗(wan)(wan)，是大碗(wan)(wan)，屬海(hai)碗(wan)(wan)。早年間，那(nei)個海(hai)碗(wan)(wan)四(si)周有(you)“大海(hai)航行(xing)靠舵手”的(de)林彪(biao)題(ti)詞。這碗(wan)(wan)現在(zai)少見，倒(dao)也成了(le)古董(dong)。
古(gu)董海碗(wan)我有幾個，有粉彩的(de)、有青花的(de)、還有全(quan)靛(dian)藍(lan)的(de)，溫潤素雅。南通(tong)收(shou)藏家協(xie)會(hui)會(hui)長曾(ceng)經想找一個老(lao)(lao)房子，配上(shang)(shang)一些老(lao)(lao)碗(wan)，偶爾約(yue)上(shang)(shang)兩(liang)三位(wei)老(lao)(lao)友(you)，喝上(shang)(shang)二兩(liang)老(lao)(lao)酒(jiu)，品一品家鄉的(de)老(lao)(lao)味道。
粉彩蝶戀花(hua)紋大碗
青花壽星紋(wen)大碗
青(qing)花壽(shou)字紋大碗
我(wo)最喜(xi)歡(huan)的老海(hai)碗(wan)是(shi)翠毛藍清代(dai)碗(wan)。一(yi)個(ge)碗(wan)口徑(jing)二十(shi)公分(fen)，是(shi)清康熙細(xi)路(lu)(lu)瓷，題(ti)材(cai)為(wei)八仙(xian)祝壽。另一(yi)個(ge)碗(wan)口徑(jing)二十(shi)一(yi)公分(fen)，也是(shi)清康熙細(xi)路(lu)(lu)瓷，題(ti)材(cai)為(wei)雙(shuang)犄牡丹。
青花八(ba)仙祝壽紋大碗
“八仙祝壽”之經典，不用解說，大家也(ye)知道畫面(mian)的含義，亦體現了人們對壽福(fu)無邊的熱切(qie)期(qi)盼。“雙(shuang)犄牡(mu)丹”相(xiang)對而言，就(jiu)沒那么熟悉了。雙(shuang)犄牡(mu)丹，是康熙瓷器獨有的一(yi)種畫法，因畫面(mian)發(fa)色鮮麗幽靚，光感渲染(ran)逼(bi)真，有花鳥傳神(shen)的意境。尤其是牡(mu)丹花呈雙(shuang)犄狀，故而得名。
青(qing)花雙犄(ji)牡丹紋大碗
跟(gen)那(nei)些躺在博物館里的玉碗、金碗或(huo)銀碗一(yi)樣，每一(yi)只碗，都會有一(yi)個屬于(yu)它的故事。老一(yi)輩(bei)人(ren)用(yong)碗很講究(jiu)，小(xiao)時(shi)(shi)候我不懂(dong)事，吃飯時(shi)(shi)隨便拿起(qi)筷(kuai)子敲打碗邊，母親就會阻止我，說那(nei)是要(yao)變(bian)討飯的。吃飯時(shi)(shi)，更忌諱把筷(kuai)子插到(dao)飯碗里，說那(nei)是給故人(ren)上(shang)供(gong)的，不吉(ji)利。甚至不慎摔碎了碗，也(ye)要(yao)說上(shang)一(yi)句吉(ji)祥話(hua)，碎碎平安。
碗(wan)，不(bu)僅(jin)能(neng)帶我們(men)領(ling)略(lve)飲食器皿(min)形韻之美，還(huan)可窺(kui)見(jian)中國傳(chuan)統文化之精髓(sui)。它既代表著(zhu)煙(yan)火氣，又代表著(zhu)我們(men)對待生活的態度。其(qi)實吃面也好(hao)，吃飯也罷(ba)，什(shen)么樣(yang)的碗(wan)不(bu)重要，即使是(shi)金碗(wan)、玉碗(wan)，吃飽(bao)即可。
人生如碗，
既要盛得下山珍(zhen)海味,
也要裝(zhuang)得(de)下粗茶淡飯才是。
